Comida estética: la importancia del atractivo visual al cenar

La gente tiende a consumir alimentos en más de un sentido. Comemos con los ojos antes de comer con la boca y todo el mundo aprecia la comida bonita tanto como comer una deliciosa. Es por eso que la comida estética está creciendo en popularidad y tendencia.

La comida siempre será relevante para todo ser humano. Esta es en parte la razón por la cual las publicaciones de alimentos son tan importantes en las redes sociales. Incluso si una persona no es del tipo que saca su teléfono y toma una foto de su plato antes de comer, existe una alta probabilidad de que disfrute mirando publicaciones de comida.

Profundice en la estética de los alimentos, por qué es importante en los alimentos y cómo puede comenzar a hacer que sus alimentos se vean más atractivos.

¿Por qué es importante la estética en los alimentos?

Con frecuencia se dice que “primero se come con los ojos” o que la gente mira la comida antes de decidirse a comerla.

Solo piénselo, si tuviera la opción, ¿comería voluntariamente un tazón de gachas incoloras o comería un pollo asado dorado? Hablando filosóficamente, solo vivimos una vez y nuestro objetivo es experimentar cosas buenas tanto como sea posible. Naturalmente, nuestro objetivo será consumir buena comida mientras estemos vivos. Sin embargo, esa no es la única explicación de por qué la estética en los alimentos es importante.

Entonces, ¿por qué es importante la estética en los alimentos?

1. Confiamos en todos nuestros sentidos cuando comemos

Hay una explicación científica de por qué las personas se sienten atraídas por la comida atractiva. Confías en todos tus sentidos cuando evalúas los alimentos y comes. Hay visión, tacto, olfato, gusto y oído. Sí, la audición también, como lo demuestra el aumento de videos de alimentos ASMR (respuesta sensorial meridiana autónoma) que cada vez más personas escuchan.

Cuando se trata de los sentidos de la vista, las primeras impresiones tienen un gran impacto porque solo se necesita un segundo para formarse una impresión de algo. Usamos nuestros ojos para evaluar las cosas más rápido y pasar a lo siguiente. Usamos nuestros ojos primero cuando comemos, por lo que la estética de los alimentos es importante.

Una vez que vemos algo que parece desagradable o repugnante, inmediatamente sabemos que debemos evitarlo, ya sea que realmente sepa mal o no, y si fue hecho por un reconocido gurú de la comida. Solo mire estos tweets de comida de Martha Stewart que llamaron la atención por lo poco atractivos que se ven.

Dicho esto, la buena apariencia de la comida también afecta el apetito de las personas. Probablemente experimentó momentos en los que estaba demasiado lleno para comer, pero ver lo bien que se presentaba una comida hizo que quisiera atiborrarse de nuevo. Pensarías «Eso se ve tan bien, quiero comer eso». y te encuentras consumiendo un plato entero de comida.

2. La comida estética crea una conexión emocional con los consumidores

Se han realizado muchos estudios que muestran cómo el desorden puede afectar la forma en que pensamos y sentimos. Por ejemplo, el desorden en el hogar puede afectar su salud emocional. De la misma manera, la comida que no está presentable puede empañar el estado de ánimo.

Por otro lado, la comida estética puede mejorar tu estado de ánimo. Si está a dieta, le ayudará a ser más consciente de lo que está comiendo y a comer la cantidad justa. Una comida bien presentada mejora su estado de ánimo y puede ayudarlo a mantenerse saludable.

3. Mejora la experiencia de comer

La comida conecta a las personas. Comer es una actividad en la que las personas pueden reunirse e interactuar entre sí, descubrir prácticas y aprender más unos de otros.

Existe una relación entre comida y cultura que hace que comer sea algo más que supervivencia. La comida representa la cultura y las historias, de una manera que ayuda a unir a las personas y la comida hermosa mejora esa experiencia.

4. Muestra la creatividad

Cuando escuchas la palabra comida, no se trata solo de saciar el hambre. Cuando piensas en la comida, piensas en la apariencia, la presentación y el aroma, y ​​eso te da la idea de cómo debe saber la comida.

La comida estética involucra el tipo de corte que se usa para rebanar verduras y carnes, la combinación de colores, el emplatado, la presentación en la mesa y otras técnicas que elevarían el aspecto de la comida.

Crear comida hermosa es una forma de arte. Disponer los alimentos con delicadeza en un plato, presentando un excelente equilibrio en términos de colores y tamaño de las porciones, así como el emplatado atrae a las personas. Las investigaciones muestran que las personas están dispuestas a pagar más por platos estéticamente agradables, incluso si los ingredientes son los mismos.

La razón por la que las personas se inspiran para compartir publicaciones de comida es la creatividad. Por supuesto, esto influye en muchas cosas, como las actitudes comerciales y de compra. Es por eso que muchos restaurantes y publicaciones se esfuerzan en embellecer la comida. Cuanto más creativa y estética se vea la comida, más personas pensarán que es deliciosa.

¿Qué significa la estética en los alimentos?

La estética en los alimentos significa hacer y diseñar alimentos de una manera que cree emociones positivas y recuerdos relacionados con la alegría y la satisfacción que se derivan de la comida. La estética en la comida implica cómo se corta, pica, rebana y prepara la comida de una manera que sea muy atractiva.

Tenga en cuenta que no hay consenso sobre la dimensión estética de la comida y el estilo de la comida.

El estilo de los alimentos y los componentes del diseño de los alimentos siguen siendo controvertidos, y una gran razón para esto es que hay muchas culturas y tradiciones diversas en todo el mundo. Esto hace que definir un estándar para el estilo y la estética de los alimentos pueda ser complicado.

Sin embargo, a pesar de las complicaciones con el establecimiento de estándares estéticos, la estética de los alimentos es importante para la cultura popular y para influir en las elecciones de alimentos de las personas.

Cómo hacer que la comida sea más estética

La estética de la comida es importante ya sea que esté cenando después de un largo día de trabajo, organizando una cena o tratando de impresionar a sus amigos. Sin embargo, no necesita un título culinario o equipo técnico para hacer una comida hermosa.

Hay algunas cosas que cualquiera puede aprender para que sus platos se vean tan bien como saben.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que la comida sea más estética.

1. Elige el plato o plato adecuado

El emplatado es esencial para que los alimentos se vean estéticos.

Elija un plato que sea simple, neutral y de tamaño mediano. La clave aquí es hacer que la comida se vea abundante sin que el plato se vea lleno.

Siga la forma del plato pero deje los bordes limpios y visibles, un tercio del volumen del plato debería ser suficiente.

Elija colores neutros o colores que no compitan con el color de su comida. Gris, blanco y negro son las opciones de placa más comunes.

2. Sirva la comida en un plato que parezca generoso

Lo que es apetitoso para la gente es cuando la comida no solo se ve deliciosa sino también abundante. Puede hacer esto apilando alimentos uno encima del otro en lugar de simplemente esparcirlos. Por ejemplo, al emplatar panqueques, coloque uno encima del otro.

Otra forma de hacer que la comida parezca mucho sin abarrotar el plato es siguiendo las reglas de los tercios. Puedes poner tres platos diferentes en un plato o poner mermelada en una sola tostada en lugar de en ambas.

El objetivo es que se vea abundante pero que deje el espacio adecuado para que se vea prolijo y equilibrado.

3. Usa colores

El color podría ser el aspecto visual más importante de los alimentos. Le da a la gente una idea de la frescura y calidad de lo que van a comer. En el aspecto de marketing, el color incita a la emoción y al sentimiento. Tener una mejor comprensión de la psicología del color lo ayudará a atraer personas a su comida y hacer que la disfruten mejor.

La armonía del color también es importante. Intente hacer coincidir los colores con alimentos que tengan matices similares para que todos los sabores se complementen entre sí y no se dominen entre sí.

Por ejemplo, las verduras verdes como la espinaca irán bien con la carne roja como el bistec porque ambos colores están cerca uno del otro a lo largo del espectro cromático. De esta manera, será más fácil para usted u otros comer, ya que los diferentes colores en el plato no perturbarán la vista ni el apetito.

Debe recordar que algunos colores como el rojo, el verde, el amarillo y el naranja funcionan bien con la carne, mientras que el blanco combina bien con el pescado.

4. No te olvides de decorar

El uso de guarniciones para hacer que la comida se vea hermosa no es nada nuevo. La guarnición de alimentos se remonta a la época en que los platos se preparaban principalmente para la presentación porque la gente creía que la apariencia del plato tiene un efecto en su sabor.

Esta técnica continúa en la actualidad. Los chefs siguen sirviendo a sus clientes con atractivas decoraciones de comida para realzar el atractivo del plato y aumentar la satisfacción del cliente.

Uno de los tipos más comunes de guarniciones de alimentos es el perejil picado. Se puede utilizar como toque final a casi cualquier plato. Puede espolvorearse sobre la comida o mezclarse con el propio plato. El perejil se considera una de las hierbas de guarnición más versátiles porque agrega color, sabor y textura a los alimentos.

Otras hierbas que puedes usar como guarnición son la albahaca, el perifollo o el eneldo.

También puede utilizar frutas y verduras como guarnición de alimentos. Las verduras como las zanahorias, las judías verdes, el brócoli y la coliflor se pueden usar para realzar el atractivo visual de un plato, mientras que las frutas como las cerezas, las uvas, la cáscara de los cítricos y las flores de plátano pueden agregar color y sabor.

Emplatar alimentos estéticos vale la pena el esfuerzo

La comida es una parte importante de nuestra vida diaria, pero nadie quiere comer algo que se ve mal o insípido. La apariencia de su plato debe ser una de sus prioridades. Reservar tiempo y energía para la presentación de los alimentos lo ayudará a ser más consciente de lo que pone dentro de su cuerpo.

Comience con los consejos anteriores, luego continúe aprendiendo más sobre cómo puede hacer que su propia comida sea más estética. Llegará a ver la comida de manera diferente, hará que comer sea más placentero para los demás y para usted, y verá cómo la preparación valdrá la pena todo el esfuerzo.