Una guía práctica para seleccionar el mejor material para utensilios de cocina

Puede estar seguro de que desea que los utensilios de cocina coincidan con sus otros electrodomésticos de cocina. Si es así, factores como el precio, el mantenimiento, la conductividad térmica y la durabilidad son los elementos importantes que determinan el material que elija. Diferentes materiales de utensilios de cocina tienen diferentes propiedades en estos elementos.

Por lo tanto, debe elegir un material con la mayor parte de lo que está buscando y que tenga niveles aceptables de los demás elementos. Dicho esto, aquí hay una guía sobre diferentes materiales de utensilios de cocina.

Acero inoxidable

Esta selección clásica está ampliamente disponible y es relativamente asequible, lo que la convierte en una opción adecuada, especialmente para principiantes. Sin embargo, no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable son iguales, y los de primera calidad tienen mejores resultados. El acero inoxidable no reacciona; por lo tanto, no afecta los sabores de sus alimentos ácidos o alcalinos. Es un buen conductor del calor y es apto para lavavajillas.

Además, puede usar ollas de acero inoxidable en el horno, siempre que las manijas sean de acero inoxidable. Sin embargo, el acero inoxidable no tiene una distribución uniforme del calor; por lo tanto, los alimentos pueden quemarse más fácilmente. También es más difícil de limpiar, especialmente si el acero es de baja calidad.

cobre

El cobre es un conductor perfecto del calor, fácil de limpiar y sin mencionar la estética, ya que es hermoso a la vista. El cobre se calienta rápida y uniformemente y se enfría rápidamente, lo que lo hace perfecto para tus comidas fritas o salteadas. Se considera muy duradero, pero solo si sigue las instrucciones de cuidado al pie de la letra.

Para que sus utensilios de cocina de cobre se mantengan en excelentes condiciones, evite usar utensilios metálicos en la sartén y las ollas, límpielos después de un tiempo y séquelos siempre después del lavado o después del contacto con el agua. De vez en cuando pule con limón, sal y vinagre para que se mantenga en buen estado. El cobre reacciona con alimentos alcalinos y ácidos; por lo tanto, puede alterar el sabor de los alimentos. También es caro de comprar.

Hierro fundido

La mayoría de los chefs estarán de acuerdo en que se necesita al menos una sartén de hierro fundido en su cocina. El material pesado es una excelente selección para cocinar carnes como bistecs y hamburguesas. Se calientan de manera uniforme y soportan altas temperaturas, lo que las hace aptas para usar en el horno. Dado que es el metal más fuerte de todos, es muy duradero y puede revivir incluso después de años de abandono. El mantenimiento depende de si la olla está recubierta. Si no está recubierto, asegúrese de sazonarlo con frecuencia. El hierro fundido es moderadamente asequible en comparación con otros tipos de metales.

Antiadherente

A pesar de haber tenido una buena cantidad de controversia en los últimos años, el antiadherente sigue siendo una opción para la mayoría. Es excelente para cocinar varios platos, siempre y cuando sigas las reglas. La principal ventaja de estas ollas es que son antiadherentes. Necesita un mínimo de aceite ya que tienen una capa suave.

Además, son fáciles de limpiar ya que no retienen la grasa. Sin embargo, si la capa antiadherente se despega, su comida podría estar expuesta a elementos nocivos como el teflón. Con ollas antiadherentes, obtienes lo que pagas. Elija opciones más seguras y de alta calidad.

Cristalería

Difícilmente te encontrarás con gente cocinando con cristalería, y aunque lo hagan, las copas se reservan para las cazuelas. No están fácilmente disponibles, pero están disponibles. Lo mejor de este plato es que puedes ver tu comida mientras se cocina. Además, las ollas pueden servir como platos, por lo que no tendrás que trasladar las comidas a platos para servir. Sin embargo, no tiene una buena distribución del calor y su comida es propensa a quemarse.

Cerámico

Si bien la mayoría de la gente se refiere a ellos como utensilios de cocina antiadherentes de cerámica, están hechos de aluminio y un acabado de silicona con una textura similar a la cerámica. Incluso puedes elegir aquellos con colores como un juego de ollas amarillas o sartenes azules. Es antiadherente, aunque no del mismo grado que las ollas antiadherentes originales. No contiene productos químicos de teflón que tienden a hacer que las personas eviten usar ollas antiadherentes.

Sin embargo, la característica antiadherente de las ollas de cerámica se desvanece con el tiempo. Tampoco es seguro para usar en el lavavajillas, ya que la función antiadherente se puede quitar. Así que tome precauciones adicionales con esta opción.

La comida es una parte importante de cualquier hogar, al igual que los utensilios de cocina utilizados. Antes de decidirse por el color más elegante disponible, asegúrese de que el material pueda cumplir el propósito. Dado que todos los metales no son iguales, es importante que obtenga diferentes materiales adecuados para diferentes usos en su cocina.